أغذية خاصة لمرضى الكبد

وقاية ودواء

أغذية خاصة لمرضى الكبد الوبائي

يسود اعتقاد شائع بين بعض مرضى الكبد الوبائي بأن الدواء وحده كافٍ للعلاج من المرض، لكن خبراء مضادات السموميّات يؤكدون أن الغذاء يلعب دوراً مهما في تنشيط الكبد وفي علاج مرض الكبد الوبائي .

يشير هؤلاء الخبراء إلى فاعلية النظام الغذائي لمرضى الكبد الوبائي في مرحلة ما قبل تليّف الكبد والمرحلة الأولى من التليُّف، بسبب قيامه بإمداد الجسم بالطاقة اللازمة بدون الاحتفاظ بأي سموم زائدة تؤدي إلى كسل الكبد، كما يساهم في الحفاظ على مناعة الجسم، والحد من تكاثر الفيروس وانتشاره .

أطعمة.. بين السماح والمنع

يُحدِّد النظام الغذائي لمرضى الكبد الوبائي أنواعاً معينة من الأغذية التي يُسمح لهم بتناولها، وكذا الأصناف الأخرى الممنوعة عليهم، بينما لا يقيدهم باتباع نمط واحد في طعامهم.

أغذية مسموحة

• الأسماك المشوية : يشترط أن يتم شواؤها بالطريقة التقليدية وبدون زيوت .

• البقوليات : يقتصر تناولها على كميات قليلة جداً خلال الوجبات اليومية .

• اللحوم الحمراء : تعتبر مصدراً رئيسياً لحصول الجسم على البروتين ، لذا يُكتفى بتناولها مرة واحدة أسبوعياً وبكمية قليلة منزوعة الدهون ، لأن الإكثار منها يعني زيادة البروتينات والتقليل من كفاءة الكبد .

• منتجات الألبان خالية الدسم : مثل الجبن والزبادي منزوع الدسم .

• اللحوم البيضاء : يفضل لحوم الأرانب والدجاج .

• أرز ومكرونة : يراعى طهيها بزيت الزيتون فقط .

• عسل النحل : يعمل على تقوية الجهاز المناعي للمريض وتنظيم إنزيمات الكبد،بشرط عدم الإصابة بالسكري .. وفي حال كان المريض مصاباً بالسكري يجب مراجعة الطبيب بشأن الكمية المسموح بها.

4 نصائح هامة

1ـ طهي جميع أنواع الأطعمة بزيت الزيتون الصافي فقط ، لأنه يقوم بتقليل نسبة الكولسترول والدهون في الدم .

2ـ نزع جلد اللحوم البيضاء قبل عملية الطهي.

3ـ أكل الفواكه بدون القشور، نتيجة احتواء القشور على مواد كيميائية تؤدي لعسر الهضم، وبالتالي إلى إجهاد الكبد .

4ـ ضرورة شرب ( 2 ـ 3 ) لتر من الماء النقي يومياً، حيث يقوم الماء بإزالة السموم من الخلايا .

ممنوعات .. وعوامل خطر

ـ المأكولات المقلية أو المحمّرة بالزيت : تساهم في ترسب السموم في الكبد، وفي صعوبة الهضم .

ـ الألبان كاملة الدسم، بالإضافة إلى جميع منتجاتها كاملة الدسم : ترفع نسبة الدهون في الكبد .

ـ الأطعمة الحريفة ( الحارة ) : تزيد من سرعة الدورة الدموية ، ما يؤدي إلى عمل الكبد أكثر من طاقته .

ـ الحلويات التي تدخل الدهون الحيوانية في إعدادها : كونها تساعد في نمو الفيروس، وتزيد من الخطورة على الكبد .

ـ الصلصات والكاتشب ( مع الأكل ) : ترفع من نسبة ترسب السموم داخل الكبد، وتؤدي لعصوبة الهضم .

» اكتشاف علاج لمرضى الكبد الوبائي
» أغذية تخلصك من رائحة العرق
» الكبد والطحال غذاء ودواء لمعالجة الفاقة الدموية
» طرق خاصة للتعامل مع الحموات
» دروس خاصة بصيانة الكمبيوتر