تارت صغير بالمكسرات لحورية المطبخ

صورة الطبق:

تارت صغير بالمكسرات لحورية المطبخ NutsTart

المقادير:

العجينة :

250 جرام طحين

120 جرام زبدة

حبة بيض

50 جرام سكر ناعم

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ( خميرة الحلويات )

حشوة المكسرات

100 جرام صنوبر

100 جرام جوز

100 جرام بندق

100 جرام كاجو

100 جرام لوز بقشرة أو بدون

50 جرام حبات ماكادا ميا ( أختياري )

80 جرام زبدة

60 جرام سكر

100 جرام عسل

2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق الطازجة

الطريقة:

لعمل تارت صغير بالمكسرات لحورية المطبخ تخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيلا.

يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح و يخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا.

ثم تفرد تارت صغير بالمكسرات في صواني التارت الفردية الصغيرة وتحشى بحشوة المكسرات

يدخل تارت صغير بالمكسرات الفرن المسخن 350 درجة تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل .

تخرج تارت صغير بالمكسرات من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.

حشوة المكسرات

نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وتترك جانبأ.

من جهة أخرى نخلط في طنجرة على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج بقاع الطنجرة عند الغليان ، نخفف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط .

يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت.

النصائح

من المهم أنتقاء أو أختيار مكسرات ذات جودة وطزاجة ثم تحميصها قليلا دون المبالغة كي تحتفظ بلونها الذهبي وطعمها الشهي .

يمكن أستعمال اي نوع مكسرات حسب الرغبة .

ممكن دهن التارت بعد أخراجها من الفرن مباشرة بقليل من العسل أو الحليب المركز المحلي أو غير المحلي لمن يرغبو ذلك لأكسابها لون ذهبي لامع مشهي

وتقدم تارت صغير بالمكسرات وبالهنا والشفا

» كيكة الكراميل والجوز لحورية المطبخ
» تارت الفراولة
» تارت الليمون بالصور
» مجموعة كتب المطبخ العربي
» غراتان البطاطا بالدجاج من المطبخ الجزائري