البوراك الجزائري اكثر الماكولات شعبية

طبعا جزائرنا الحبيبة معروفة بأكلة البوراك و النساء الجزائريات يتفنون في صنعه

بطرق مختلفة و أنواع مختلفة أيضا و إليكم هذه الطرق:

بوورآك باللحم المرحي:

أوراق الديول ,200 غ لحم مفروم,فلفل أسود ملح,نصف حبة بصل ,زيت.

نفرم البصل ونضعه مع ٢ ملاعق زيت علي نار هادئة حتى يذبل نضيف له لحم وملح وفلفل مدة 10 د. إفتحى أوراق الديول و ضعي قليل من اللحم ولفيه على شكل سيجار و إقليه في الزيت.

بوراك بالنقانق والهريسة:

أوراق ديول 500 غ مقانق 2 ملاعق هريسة (صلصة حارة).زيت.

ضعي المقانق في ماء مغلي و أتركيها تنضج 5 د. إسحبيها و قطريها.إفتحي أوراق لديول ضعي قليل من هريسة و حبتان من مقانق ولفيها على شكل سيجار و إقليه في الزيت.

بوراك البطاطا :

أوراق ديول ,2 بطاطا مطبوخة في ماء و مهروسة ,علبة تونة ,بيض, حبات زيتون أسود,

ملح فلفل أسود,2 بصل أخضر مفروم.

إفتحي أوراق الديول في صحن شوربة ضعي قليل من بطاطا مهروسة فوقها تونة ,زيتون مقطع ,بصل مفروم ملح فلفل , ثم كسري عليها بيضة إغلقيها على شكل مربع وإقليها في الزيت

البوراك بالجبن:

المقادير:

12 ورقة ديول

300غ جبن

زيتون مقطع

زيت للقلي

طريقة التحضير:

أخلطي كل المكونات وضعيها في ورقة الديول و لفيها بنفس الطريقة

البريك:

المقادير:

12 ورقة ديول

350غ لحم مفروم

حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان

نصف ربطة معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم

12بيض

ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم اتركيه يبرد ثم في ورقة الديول ضضعي الحشو في الوسط على شكل مربع ثم ضعي حبة بيض كاملة فوقه واطوي الورقة على شكل مربع ضعيها بحذر في مقلاة بها زيت ساخن وقلبيها حتى تتحصلي على اللون الذهبي

و هناك اكثرمن طريقة للف البوراك:

اللف الأسطواني

اللف على شكل مربع و يسما البريك

و هذه طريقة اللف على شكل مثلث

وهذا على شكل نصف دائري

شهية طيبة

شكرا جزيل اختي وبارك الله فيك

» غراتان البطاطا بالدجاج من المطبخ الجزائري
» المثوم الجزائري
» التلفزيون الجزائري
» التشريع المدرسي الجزائري
» توظيف بالمعهد الجزائري العالي للبترول