كعك بالتمر

موضوع: كعك بالتمر الإثنين يناير 11, 2010 2:44 am

اسم الوصفة: كعك بالتمر

التصنيف: حلويات

النوع: حلو قهوة

مدة الطهي: 15 دقيقة

العدد: -

المقادير:

1 كيلو دقيق

2/1 كيلو سميد ناعم

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2 ملعقة كبيرة ينسون حب

2 ملعقة كبيرة ينسون مطحون

2 ملعقة كبيرة شومر مطحون

2 ملعقة كبيرة كراوية مطحون

2/1 ملعقة صغيرة محلب

1 كوب زبدة، مذابة

3 كوب زيت زيتون

2 كوب ماء دافىء

الحشو:

1 كيلو تمر

2/1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الينسون الحب والمطحون، الشومر، الكراوية والمحلب، ثبتي مضرب التقليب، شغلي ليختلط ثم اضيفي الزبدة والزيت، شغلي على سرعة بطيئة 3 دقيقة ليتشرب الدقيق بالدهن.

2. اضيفي الماء، شغلي على سرعة بطيئة 2 دقيقة لتحصلي على عجينة ناعمة.

3. الحشو: انثري القرفة على التمر، شكليه الى عيدان رفيعة.

4. خذي قطعة صغيرة من العجينة، افرديها على شكل مستطيل، ضعي التمر على العجينة، اقفليها ثم لفيها مثل الحلقة، ثبتي الحافة. ضعي الكعك في صينية، اتركيه يرتاح 30 دقيقة.

5. سخني الفرن 180م، اخبزي الكعك 15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون، دعيه يبرد قبل التقديم.

» كيكة الدخن المحشية بالتمر